Kopi Instan: Sejarah, Proses, Dan Rasanya

Kopi instan lebih tua dari yang kamu kira. Akhir-akhir ini, lebih baik dari yang kamu harapkan. Siapa yang tidak ingin kopi dalam sekejap, bukan?

Nah, ada lebih dari satu cara untuk menikmati kopi dalam sekejap. Salah satu yang paling mudah adalah dengan kopi “instan” atau “larut”. Kopi yang tidak memerlukan penyeduhan sama sekali. Cukup aduk dalam air panas atau susu hangat jika kamu suka.

Kopi Instan Sejarah, Proses, Dan Rasanya

Apakah minuman kopi ini benar-benar lebih baik dari penyeduhan biji kopi dan air biasa?

Inilah semua yang perlu kamu ketahui tentang kopi instan.

Semua Yang Perlu kamu Ketahui Tentang Kopi Instan

Sejarah Kopi Instan

Kopi instan yang tercatat paling awal dikembangkan di Selandia Baru selama tahun 1880-an. Keberadaannya benar-benar terungkap selama Perang Dunia I dan II. Terutama ketika dimasukkan dalam jatah tentara untuk pertama kalinya.

Menurut seorang pejabat tinggi tentara, kopi “sama pentingnya dengan daging sapi dan roti”. Kopi dipercaya dapat “memulihkan keberanian dan kekuatan dan menjaga moral”. Itulah yang dilaporkan oleh NPR.

Bisa membuat kopi di parit dengan cepat dan banyak, bahkan tidak repot-repot memanaskan air.

Kopi instan juga berkembang di tempat-tempat di mana teknologi penyeduhan, waktu luang, dan uang menjadi langka. Meskipun beberapa budaya cenderung menyukai kopi instan, kamu mungkin terkejut dengan hal ini. Kira-kira separuh dunia telah meminumnya, menurut laporan tahun 2014 oleh Euromonitor dan The Washington Post. Asia Pasifik, Eropa Timur, Meksiko, dan Inggris mewakili tiga konsumen terbesarnya, dan disusul oleh China daratan.

Sejak tahun 1940-an, sekitar setengah dari produksi kopi dunia telah masuk ke kopi instan. Pasar yang bernilai sekitar $28 miliar pada tahun 2016. Sebagian besar dibuat dari campuran kopi arabika dan robusta, atau seluruhnya robusta. Itulah sebabnya kamu akan sering menemukannya dengan harga sepertiga dari harga kopi yang langsung diseduh dari bijinya.

Proses Pembuatan Kopi Instan

Proses komersial untuk membuat kopi instan datang dalam dua bentuk. Keduanya yaitu pengeringan beku dan penguapan.

Campuran kopi yang diseduh biasanya disiapkan dalam skala komersial. Dalam hal ini galon. Kemudian, baik melalui pembekuan kilat atau dehidrasi, cairan kopi yang sudah jadi memiliki semuanya. Artinya, cairannya telah dihilangkan. Sehingga meninggalkan potongan kopi jadi yang mengkristal yang hanya perlu direndam dalam air untuk menikmatinya.

Tidak seperti produk makanan kering lainnya. Minuman yang dihasilkan, tergantung pada kualitas produk instan dan rasio kristal dengan air. Bisa pekat dan kental seperti espresso atau tipis dan berair yang begitu encer.

Rasa Kopi Instan

Seperti halnya kopi di seluruh dunia, penilaianmu akan bervariasi dalam hal rasa. Hal ini tergantung pada kualitas dan kesegaran kopi itu sendiri. Faktor lain seperti resep minuman, kualitas air, dan lainnya juga akan mempengaruhi.

Namun, sebagai aturan umum, merek komersial kopi instan tidak selalu dirancang untuk dinikmati. Jika kopi lebih merupakan kenikmatan daripada kebutuhan, kemungkinan kamu akan bersedia menunggu lebih dari 25 detik demi secangkir yang lebih baik.

Sebagian besar merek yang tersedia di supermarket dibuat dengan mayoritas kopi robusta. Kopi ini merupakan spesies kopi dataran rendah. Kopi robusta dipilih karena tahan penyakit dan rasanya cenderung pahit. Tentu saja, tidak masalah jika kamu menambahkan satu ton susu dan gula, seperti yang dilakukan kebanyakan peminum instan.

Ini adalah segmen pasar yang tumbuh karena waktu luang semakin pendek dan minat untuk benar-benar menemukan kopi semakin luas.

Bonus: Cara Membuat Kopi Instan

Inilah bonus tambahannya. Kopi instan adalah bahan yang mudah untuk menambahkan dorongan rasa kopi ke makanan penutup. Misalnya saja roti, oatmeal, muffin, pancake, dan milkshake.

Daripada repot harus menyeduh kopi cair dan mencoba menyesuaikan rasio bahan kering dan basah. Satu atau dua sendok kopi instan memberikan rasa kopi yang kaya pada semua hidangan tersebut.

Berhati-hatilah karena terlalu banyak rasanya bisa terlalu kuat. Sebab ini adalah sejenis rasa kopi yang terkonsentrasi.

Adakah kopi yang baik untuk kesehatan?

Jawabannya, selalu ada kopi yang baik untuk kesehatan. Misalnya saja kopi robusta dan arabika asli, bukan kopi instan.

Keduanya lebih sehat dan lebih bermanfaat untukmu. Cita rasanya pun 100% asli tanpa tambahan apapun. Sehingga kamu bisa menikmati pengalaman ngopi yang sesungguhnya.